温度的变化可直接反映出系统是否正常，操作人员可根据温度变化的不正常现象及时调整处理。防止事故的发生。对温度进行监控，是制冷、空调系统生产过程中一个必不可少的重要环节。

    温度不能直接测量，只能借助于温度变化时物体的某些物理性质（如几何尺寸、电阻值、热电势、辐射强度、颜色）随之发生变化的特性来进行间接测量。

    根据测量的元件作用原理不同，温度检测和调节仪表可分为膨胀式温度计、压力式温度计、电阻式温度计、热电偶温度计和辐射式温度计等。按仪表的功能又可以分为温度显示仪表、温度调节仪表和温度显示调节仪表。